Оборудование для обработки овощей. - 5 Мая 2010 - Конструктор игр

Конструктор игр

Главная | Регистрация | Вход

Среда, 23.05.2012, 10:53

Приветствую Вас Гость | RSS

Меню сайта

Разделы новостей

Разное [1618]

Всякое прочее.

Наш опрос

Главная » 2010 » Май » 5 » Оборудование для обработки овощей.

Оборудование для обработки овощей.	17:54
Обработка овощей на предприятии включает в себя следующие процессы: сортировку и калибровку овощей, мойку овощей, сушку овощей, очистку овощей и нарезку овощей. Для этих работ на предприятиях общественного питания обычно используют дополнительное оборудование для обработки овощей. После привоза овощей на завод, продукт как правило отбирают по качеству (дабы не допустить в пищу плохой овощ) и калибру: на мелкие, средние и крупные овощи. Разделение овощной продукции по калибру даёт возможность применять в нужном варианте продукции овощ необходимого калибра. Это улучшает качество приготовления пищи, потому что одинаковых размеров овощи приготавливаются одновременно, и эстетический вид блюд, что объясняется аккуратной нарезкой овощей. Так же отборка нужна по вкусовым характеристикам продукта. Напимер, лук горьких сортов применяется в приготовлении супов, а сладких сортов – для пригтовления приправ и соусов. Сортировка по мере созревания даёт возможность использовать зрелые продукты в приготовлении салатов, зелёных – для солений, перезревших и мятых – для соусов и пюре. Если овощи не не сортировать, то повышается процент отходов и выполняется некачественная очистка овоща. После этого овощ как правило омывают в большом количестве прохладной воды. Мытьё овощей необходимо чтобы смыть пыль, песок, остатки почвы с овоща. Для мытья овощей используются моющие установки . Затем производится сушка и очистка овощей, с этим заданием справляются различные сушки для овощей и овощечистки. Конечно же оборудование для обработки овощей ощутимо улучшает качество работы и увеличивает производительность на пищевых предприятиях. Нельзя вообразить, сколько работников необходимо, чтобы выполнить то количество работы, которую делает оборудование для обработки овощей. Предприятие "Энерон Групп" производит и выпускает различное оборудование для пищевой промышленности.
Категория: Разное \| Просмотров: 757 \| Добавил: GameDev \| Рейтинг: 0.0/0 \|

Всего комментариев: 0

Форма входа

Календарь новостей

Поиск

Друзья сайта

Всё про игры

Все права сохранены © 2012